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2008年3月20日 星期四

舒芙里法式烘焙


台南市東寧路201巷100號1F
TEL:06-238-8562

舒芙里,據說法語是吹氣的意思,因此衍伸出一種鬆軟如吹氣般不含麵粉的法國甜點,而台南的這家舒芙里,即是老闆以到法國學習了這樣甜點,推出的細雪蛋糕著名,可惜因為原料的關係,我們當天下午沒辦法吃到,所以就沒有照相,後來有吃到的口感有如泡泡海綿一般濕潤爽口,味道輕淡,帶有一點輕乳酪的香氣,吃起來很特別,想像輕乳酪蛋糕發泡更鬆軟,用舌尖就可以壓扁的感覺,大概就是細學的約略味道。

因為當天吃不到,所以我們改點店裡面唯一有的一樣蛋糕,櫻桃乳酪,也非常不錯,重乳酪的口感,有煉乳牛奶糖的香氣,黏潤帶點彈性的口感,加上櫻桃的味道,非常幸福的一道甜點。

草莓牛奶應該是新鮮草莓現打,不錯喝

老闆很熱情,忙進忙出的,在外面就可以看到他烤蛋糕,蠻有趣的經驗^^a

2008年2月27日 星期三

深藍咖啡館


台南市府連東路55號
TEL:06-2387722

位於一排大樓之中的小店面,不太好找的深藍咖啡館
耳聞其千層蛋糕威名

店裡的裝潢很素雅
有層次的藍色輕鬆的風格
有點地中海希臘式的感覺

我們分別點了焦糖千層,原味千層,栗子千層 ($130, 120, 140)
加一百可以任選飲料
我們選了伯爵,黃金山脈,馬可波羅

焦糖千層是我點的
有層次感的薄片
確實可以一層一層分開
放在舌間
有如蝴蝶翩翩飛舞的化成片片
我這樣跟學姊形容時
學姊非常敬業的吐嘈:學妹,你吃過蚊子嗎?
......orz
焦糖與蛋香較重的薄片(比栗子千層的蛋香濃一點)
達到良好的協調效果
奶油和薄片在口中化開的感覺十分幸福
而且十分有飽足感
雖然很貴
但值得來試試看

栗子千層上面的栗子奶油偏甜,蛋糕則反其到選擇蛋香較淡的組合
據說和原味的蛋糕一樣
不過我沒有吃到原味
所以無從比較

原味的擺盤很好看
聽說還是吃這個最道地XD

黃金山脈是花紅茶
有淡淡花茶甜香
適合喜歡清淡花茶的人
伯爵的佛手柑香味很夠
十分濃厚
馬可波羅是重發酵微苦的茶
據說有普珥味
不過我喝不太出來

很有趣的蛋糕
據說全手工
不知道總共有幾層
一層薄餅一層薄奶油的
應該非常費工吧^^

2008年2月25日 星期一

旗哥牛肉湯



地址:台南市中華西路和大興街交岔口

看完燈會的深夜,大家衝去本地人都推薦的牛肉湯
旗哥的牛肉湯湯底有點花生的味道(不知道是不是有燉花生湯做湯底)
湯頭清淡據說完全不含味精
很像一般市售羊肉湯的煮法
牛肉薄片清湯
薄片不少肉嫩味鮮
確實不錯

一碗要價$100
可任選附白飯滷肉飯(牛)或不要
算不便宜
但是其料好味美實在的口碑
讓深夜的店裡
還是高朋滿座

2008年2月15日 星期五

台南--溫室烘焙屋


情人節冷風颼颼,情願被閃也要見面的老朋友是台南的學生,要帶我去吃好吃的店。
不過閃光節果然不是閃假的,每一間店都座無虛席,還好運氣不錯,問了兩家後走回第一間店,就有位子了。
這是一間很可愛的店,叫做溫室烘焙屋
因為我人生地不熟,所以也不知道強者我同學去的是哪一間
他有很多間連鎖店我猜我們去的應該是慶東店吧(剛剛google一下店家的照片)
慶東店:台南市慶東街85號
06-2740217
店家的裝潢和外觀都很有溫暖小木屋的感覺
頗有鄉村的味道
老朋友推薦的是下午的蛋糕吃到飽
不過天色已晚,只能吃正餐了
菜單很豐富,算是複合式的餐廳
從套餐義大利麵排餐焗烤砂鍋都有
餐點價格約240-360左右
不收服務費
天氣太冷我點了泡菜豬肉砂鍋
朋友則點了焗烤牛肉千層麵

焗烤的附餐麵包先上來
有淡淡的香氣口感不錯

砂鍋當真是大砂鍋,以一個女生的食量而言,實在有點太大了
主要是泡菜和高麗菜
一些日式火鍋料還不錯吃
肉片還好算是吃氣氛跟吃份量
男生如果陪女生來這種可愛蛋糕店吃飯時
可以考慮點這個
牛肉千層焗烤的份量比較正常
不過忘了問我同學好不好吃XD

附餐飲料點了白蘭地奶茶
是一壺的奶味有點重大概是茶還沒泡開
淡淡酒香還算OK

最後重頭戲
當然是本來最被推薦的蛋糕啦
雖然是晚餐
但蛋糕還是可以自己選一塊
選蛋糕果然還是女孩子的最愛
我們兩個人在那裡選了好久
每一種都看起來好好吃
真的該找一天去吃吃蛋糕吃到飽>"<(我的減肥計畫....orz)
最後我選了映景的香橙巧克力
朋友選了XX歐蕾(全名忘了)
歐蕾的口感很綿密。
香橙巧克力則有股淡淡的香橙清香
不至於被巧克力掩蓋
最漂亮的莫過於上面的那面烤乾的巧克力香橙片
我完全被那片KO
看到就很想吃XD
不過後來發現那一片香橙
和乾果還是不一樣的
苦苦韌韌的不能吃(我還真的拿起來試了......orz)

蛋糕真的很漂亮
再補一張照片吧^^

2008年2月13日 星期三

竇爸便當

地址台南縣永康市大橋二街55-1號
外送:303-6222
便當果然還是南部的讚啊!
冷颼颼的夜裡
雞腿王三個字抓住我的視線
敢自稱王應該不會差到哪裡去
走進竇爸便當
多變的菜單看起來果然不賴
可惜時間不早了
雞腿賣完了要再等
於是轉戰看起來厚度十足的日式炸豬排
65元的便當(外送似乎要再貴五塊)
0.8公分厚的純豬肉斷面

搭配上香酥麵包皮,遠遠超過一公分的厚度
這樣品質的日式豬排便當
台北起碼也要90元起跳
雖然只是簡單的便當
但好吃又平價
還是王道阿XD


三菜一肉附湯